E' una discussione interessante.
Personalmente, la penso così a monte: uno skywatcher che fa onestamente il suo "lavoro" è accostabile praticamente ad un astrofilo. A questo punto ha davvero senso questa figura? A mio avviso no.
Perchè uno skywatcher dovrebbe individuare un UFO ed un astrofilo (meglio attrezzato e più preparato) no? Quanti skywatcher sanno distinguere astri, satelliti, eventi atmosferici, illusioni ottiche?
Citare lo "skywatcher" per me è solo un modo per fornire un alibi a chi guarda il cielo in modo occasionale scovando inesistenti UFO.