L'Escherichia coli è molto studiato proprio perchè ha un DNA facilmente modificabile, quindi di presta facilmente alla reingegnerizzazione umana oltre che ai processi naturali di evoluzione.
Se gli americani permettono l'uso di un antibiotico tipo colistina negli allevamenti intensivi di carne è naturale che se rientra nel circuito alimentare e trovi un umano infetto il batterio si modifichi. Se questo è il caso zero è già troppo tardi